很多朋友說，嘉義地區要培養藝文欣賞的觀眾，得先從咖啡與美食著手。餐飲的成敗，成為顧客是否願意走進米克斯空間，親近藝文活動的重要原因。也就是說，我得先成為咖啡達人(正在學習中)，大衛得成為甜點達人(已經是了)，渴望在米克斯空間進行的藝術改造城市計畫，才有可能慢慢實現。
為了達成這個目標，上網找食譜、買食材、下廚，便成為米克斯空間經營與運作的重點。我們不斷的將自己重新歸零，變身廚藝達人，也只是其中一塊蛋糕罷了啊！ 大衛從原本的法國航太工程師，來到台灣把自己的漫畫興趣轉成專業。儘管無法以漫畫維生，這些年來不斷地舉辦漫畫展，工作坊，卻也是不爭的事實。他需要一個被人看見的舞台，所以醞釀出米克斯空間的想法，屬於我們倆的創作基地。對我來說，如果當初回台灣的時候，選擇落腳在台北，我想至今也還是寄居在他人屋簷下，在人潮簇擁的大都會，在教學與創作的天平兩端，輾轉反覆難眠。只是，選擇返鄉並沒有比較容易，反而是另一種更大的挑戰。
所謂少小離家老大回，人脈斷裂了十多年，重新接軌談何容易？我一開始投入教育職場，但是私立後段大學的亂象無奇不有，我皆一一領教。儘管為了成立米克斯空間，從一所專任轉為另一所兼任。面對以表演藝術為志向的學生，理當是我最適當的修道所。只是到了最後，卻發現自己輕易地被別人取代了，原來，我的專業並非不可或缺。法國所學的一切，還沒有充分與學生交流，就被拒絕在門外了。回頭想想，這些年來，在嘉義與高雄之間的舟車往返，真是一點都不值得啊！
還好，米克斯空間已經進入試營運的階段，這裏就是我們日後的創意居所。我們將從米克斯老屋劇場出發，努力創造一個可以改變嘉義人的藝文場所，努力從活動企劃與推廣教育中，慢慢提升市民的美感與品味。
沒有任何的猶豫，一切就從我們腳下所踩的地方，向前進吧！
